Чем кормить ребенка от года до трех лет: 6 правил питания малыша в Беларуси

Первый день рождения обычно воспринимается как рубеж: малыш пробует еду с общего стола, держит ложку и заинтересованно заглядывает в тарелки взрослых. Именно здесь начинается самый уязвимый период – объем желудка у ребенка небольшой, а потребность в питательных веществах значительно выше, чем у любого взрослого в семье. Мы подготовили для вас шесть правил, которые снимают многие вопросы родителей по поводу питания в этом возрасте.

1. Общий стол ребенку: с чем спешить не стоит

Ферментные системы малыша дозревают постепенно, поэтому жареное, копченое, острое и соленое ему пока не подходит. По нормам Министерства здравоохранения Республики Беларусь детям от года до трех нужно 1300–1500 ккал в сутки или примерно 1000–1500 г пищи в день (зависит от возраста).

Есть и другая крайность: если продолжать кормить ребенка только протертыми пюре, малыш не научится жевать. К полутора годам стоит переходить к более плотной консистенции, давать мясо кусочками. С года, если другого не рекомендовал доктор, вводим сырые овощи, постепенно увеличивая их долю в рационе.

2. Режим питания малыша после года важнее разнообразия

Пять приемов пищи – три основных и два дополнительных, обязательно придерживаясь «режима» по времени, отступая от него не более, чем на полчаса. Режим питания помогает организму вырабатывать пищеварительные соки к определенному времени, благодаря чему еда усваивается заметно лучше.

Главная помеха режиму – «кусочничество». Печенье в коляске, сок между делом, конфета от бабушки – и к обеду ребенок сыт ровно настолько, чтобы отказаться от еды или съесть буквально пару ложечек. Дополнительные приемы пищи должны быть запланированными – второй завтрак, полдник.

3. Молочные продукты и молочная смесь после года: сколько нужно ребенку

В Беларуси выбор молочных продуктов широк: это и кефир, и творог, и йогурты. Ориентир – 400–450 г молочных продуктов в день, причем на жидкие, такие как кефир, молоко и йогурт приходится около 400 мл. Творог – 200–250 г в неделю с учетом сырников и запеканок, сметана 10% – буквально ложка (5–9 г) для заправки блюд.

Отдельно стоит отметить смеси для детей старше года. Они закрывают потребность в железе, кальции, витамине D и жирных кислотах в тот период, когда рацион только расширяется. Kabrita® 3 предназначена для детей от года до полутора лет, Kabrita® 4 – от полутора до трех лет. Смеси, или как их еще называют, сухое молочко Kabrita® приготовлены в Нидерландах из полезного фермерского козьего молока: оно образует более мягкий и легче перевариваемый сгусток в желудке, поэтому многие дети переносят его легче коровьего. Если ребенок получает смесь, объем обычного молока и кефира снижают примерно до 100 мл в день.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует продолжать грудное вскармливание до двух лет и дольше.

4. Овощи и фрукты в рационе ребенка 2 лет: почему картофель их не заменяет

В белорусской кухне картофель – продукт номер один, но в детском меню он идет отдельной строкой как источник крахмала, а не как овощ. Разумный объем – 100–150 г в день, отварной, запеченный или в пюре [4]. Драники и любая жарка – после трех лет.

Овощей и фруктов рекомендуется предлагать до четырех порций в день, в объеме примерно одной чашки в день для ребенка двух лет и полутора чашек в день для трехлетки.  Зимой выручает заморозка: шоковое замораживание сохраняет витамины лучше, чем долгое хранение свежих овощей.

5. Соль, сахар и йод в питании ребенка до трех лет

Готовые блюда для ребенка до трех лет не досаливают, при готовке используют до 3 г или 1/2 чайной ложки соли в сутки. Сахар – не больше 25–30 г в день с учетом всех его источников, сладости 2–3 раза в неделю и только после еды. Шоколад – после трех лет.

Про соль есть местная деталь: Беларусь относится к йододефицитным регионам, получить суточную норму с обычным рационом сложно, поэтому в стране действует программа массовой йодной профилактики. Для семьи выбирайте йодированную соль – ребенку 1–3 лет нужно 70 мкг йода в сутки.

6. Что нельзя давать ребенку до трех лет: короткий стоп-лист

Лесные грибы в любом виде, колбасы и сосиски промышленного производства, копчености, консервы для взрослых, сладкую газировку, торты с кремом, острые соусы и блюда быстрого приготовления. Этих продуктов стоит избегать, желательно даже в гостях или на празднике. Теперь, зная «стоп-лист», вы сможете заранее подготовиться и предложить малышу замену.

Все цифры здесь – усредненные ориентиры. Реальные потребности зависят от веса, роста и активности конкретного ребенка, а оценивает их педиатр на плановом приеме. Если хочется разобраться подробнее – разбор продуктов по группам и примерное меню на день собраны в статье.

Источники

1.         Министерство здравоохранения Республики Беларусь. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп детского населения Республики Беларусь (инструкция № 126-1102). https://med.by/methods/pdf/full/126-1102.pdf

2.         Всемирная организация здравоохранения. Кормление детей грудного и раннего возраста. https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/infant-and-young-child-feeding

3.         Министерство здравоохранения Республики Беларусь. Нормативно-правовая база в области питания и безопасности пищевых продуктов. https://minzdrav.gov.by/

4.         Совет Министров Республики Беларусь. Постановление от 27 апреля 2013 г. № 317 «О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся» (приложение 1, нормы питания для детей от 1 года до 3 лет). https://pravo.by/document/?guid=3871&p0=C21300317

5.         Maathuis, A., et al., Protein Digestion and Quality of Goat and Cow Milk Infant Formula and Human Milk Under Simula ted Infant Conditions. J Pediatr Gastroenterol Nut r, 201 7. 65(6): p. 6 6 1 -666

6.         Double-blind, randomized trial of a synthetic triacylglycerol in formula-fed term infants: effects on stool biochemistry, stool characteristics, and bone mineralization. Kennedy et al. American Journal of Clinical Nutrition 70. 1999