4 полезных блюда из тыквы

Осень – идеальное время для того, чтобы включить в свой рацион тыкву. Этот яркий овощ не только вкусен, но и невероятно полезен. В тыкве содержится множество витаминов и минералов, таких как витамин А, С, Е, калий и магний. Вот пять рецептов, которые помогут вам насладиться всеми преимуществами тыквы.

---

1. Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре – это классическое осеннее блюдо, которое согреет в прохладные дни. Для его приготовления вам понадобятся тыква, лук, чеснок, морковь и сливки. Все овощи нужно нарезать, лук почистить, а у чеснока срезать только верхушку (после запекания он станет мягким и будет прекрасно "выдавливаться") и запечь в духовке до мягкости, полив оливковым маслом и посыпав специями. Я рекомендую использовать сладкую паприку и куркуму. После запекания перекладываем мякоть тыквы, морковку, лук в кастрюлю или любую удобную емкость. Туда же выдавливаем наш запеченный чеснок и взбиваем все это блендером. После добавляем сливки. Можно и в кастрюлю, и порционно - по желанию.

Рекомендую также сделать к этому вкуснейшему осеннему супу сухарики из белого хлеба. Тут все очень просто: нарезаем хлеб кубиками, посыпаем солью, сухим чесноком и итальянскими травами, поливаем оливковым маслом, перемешиваем и запекаем минут 10-15.

Вуаля, все готово!

---

2. Запеченная тыква с медом и орехами

Запеченная тыква – это простой в приготовлении, но очень вкусный десерт. Нарежьте тыкву кубиками, полейте медом и посыпьте орехами, лучше грецкими, но все зависит от того, что больше нравится вам. Запекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут. Это блюдо можно подавать и как самостоятельный десерт, и как гарнир к основному блюду.

---

3. Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи – отличная альтернатива традиционным оладьям. А еще это безумно вкусно! Натрите тыкву на терке, добавьте яйцо, муку, немного сахара и соли. Жарьте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте со сметаной или медом.

---

4. Пшенная каша с тыквой

Пшенная каша с тыквой – это полезный и очень сытный завтрак. Варите пшено до полуготовности, затем добавьте нарезанную тыкву и продолжайте варить до готовности. Добавьте немного молока, сахара и сливочного масла. Можно также добавить корицу, если вы ее любите. Так будет еще вкуснее! 

---

5. Тыквенный пирог
Тыквенный пирог – это идеальный десерт для осеннего чаепития! Для теста вам понадобятся мука, масло, сахар и яйца. Муку и соль просеиваем в глубокую миску. Добавляем туда мягкое масло и перетираем между ладоней в крошку. Затем добавляем туда слегка взбитое яйцо и замешиваем тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем отдохнуть в холодильнике 30-50 минут. Если тесто не собирается в шар, то добавляем туда 1-2 чайные ложки холодной воды.

Для начинки – тыквенное пюре, сахар, сливки, яйца и специи. Я рекомендую использовать корицу и мускатный орех. Очищаем тыкву, мякоть режем на кубики. Далее тушим ее в небольшом количестве воды до мягкости и испарения жидкости в сотейнике или кастрюле с толстым дном. После взбиваем тыкву блендером и оставляем остывать.

Далее раскатываем тесто и застилаем им круглую низкую форму. Поверх кладем пергамент и засыпаем любую крупу. Это поможет нашей основе равномерно запечься. Выпекаем в течение 15 минут при 190 градусах.

В это время добавляем в тыквенное пюре 2 яйца, сахар, сливки, специи, щепотку соли и взбиваем. Убираем с готового коржа пергамент с крупой и выливаем на основу нашу тыквенную смесь. Выпекаем пирог 50-55 минут при 180 градусах. После пирог должен остыть и можно будет им наслаждаться!

---

Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на кулинарные эксперименты с тыквой! Какой из них вы бы хотели попробовать первым?