Ученые выяснили, что сахар в детском рационе плохо влияет на память

Ученые из Университетов Джорджии и Южной Калифорнии, сообщает Medical Express, провели эксперименты на мышах и показали, насколько опасно частое употребление сахаросодержащих напитков в подростковом возрасте. Такая пищевая привычка снижает производительность при обучении и ослабляет процесс запоминания во взрослом возрасте. Исследователи также показали, что изменения в кишечных бактериях Parabacteroides могут быть ключом к нарушению памяти, спровоцированному сахаром.


Выяснилось, сахар, употребляемый в раннем возрасте, повышает уровень Parabacteroides. А, чем выше уровень Parabacteroides, тем хуже животные справлялись с тестами на память. Гиппокамп (центр памяти мозга) все еще развивается в позднем подростковом возрасте, подчеркивают ученые.

В рамках эксперимента молодым крысам давали обычную пищу и 11%-й раствор сахара, что сопоставимо с коммерчески доступными сахаросодержащими напитками. Затем животные проходили тест на память (оценивалась эпизодическая контекстная память - запоминание контекста, в котором животные раньше видели знакомый объект). Оказалось, у крыс, которые потребляли сахар в раннем возрасте, нарушалась способность идентифицировать, что объект был новым для определенного контекста.

Во втором тесте оценивалась базовая память распознавания - функция памяти, не зависящая от гиппокампа, которая предполагает способность животных распознавать то, что они видели ранее. В данном задании сахар не влиял на этот тип памяти животных. Дополнительные анализы показали, что активное потребление сахара привело к повышению концентрации Parabacteroides в составе кишечной микрофлоры. Когда концентрацию этих бактерий повышали искусственно у животных, никогда не употреблявших сахар, наблюдались нарушения как гиппокампально-зависимых, так и независимых от гиппокампа систем памяти.


Следите за нами в Яндекс Дзен, подписывайтесь на наш Telegram-канал!