Ультрапереработанная еда и мозг ребёнка: что заметили учёные на снимках МРТ

Мы привыкли думать, что печенье, сладкая газировка и сосиски — это прежде всего про лишние килограммы и зубы. Новое исследование добавляет повод присмотреться к детской тарелке ещё внимательнее: питание в первые годы жизни, похоже, связано с тем, как выглядит мозг ребёнка к шести годам.

Специалисты Детской больницы Лос-Анджелеса наблюдали за 144 парами «мама — ребёнок»: отслеживали рацион детей с младенчества, а в шесть лет сделали МРТ мозга. Выяснилось, что чем больше в питании было ультрапереработанной еды — промышленных продуктов с обилием сахара, соли и добавок, вроде сладких напитков, снеков и колбас, — тем меньше оказывался объём в зонах, отвечающих за удовольствие, эмоции и мотивацию. Если перевести в цифры, каждые дополнительные 10% такой еды в рационе соответствовали примерно на 2% меньшему объёму в этих участках.

Важная оговорка: это наблюдение, а не доказанная причинно-следственная связь — учёные увидели закономерность, но не утверждают, что одно напрямую вызывает другое. Более того, на тестах памяти и мышления разницы между детьми пока не нашли. Как пояснил руководитель работы Майкл Горан, изменения в структуре мозга могут появляться раньше, чем заметные сдвиги в памяти, мышлении или поведении, — и это повод продолжать исследования, а не паниковать.

Что с этим делать родителю? Не корить себя за случайное печенье, но следить, чтобы основу рациона малыша составляли простые продукты: овощи и фрукты, крупы, мясо и рыба, молочное. А сладкие напитки, снеки и готовые полуфабрикаты пусть остаются редкими гостями. Речь не о жёстких запретах, а о балансе, который закладывается с самых первых лет.

Источник: MedicalXpress