Зелень в супе и салатный батл: в двух школах Гродно проверяют «зелёное» школьное меню

Если ваш ребёнок учится в гродненской гимназии № 10 или в школе № 31, в столовой ему теперь будут чаще предлагать свежую зелень и салаты. В этих двух учреждениях запустили пилотный проект: в школьное питание включают свежую зелень и салаты. Как сообщает телеканал «Гродно Плюс», «зелёный» проект идёт в Гродно и Лиде, и если за учебный год он себя оправдает, его введут во всех учреждениях образования.

В первой четверти свежие овощи, по данным телеканала, выбирали практически все ученики. Сейчас им на смену пришли сезонные свёкла и капуста, к ним добавляют укроп, петрушку и листья салата. В этой четверти зелень начнут добавлять и в супы, которые на горячее получают ученики 1–5 классов. «Пробуют интересно, кому-то нравится, кому-то нет. Но дети на любое блюдо так реагируют», — рассказала инженер-технолог предприятия «Азбука вкуса» Анастасия Лезерко.

Меню подстраивают и под самих детей. Если у ребёнка аллергия на какой-то продукт, его заменяют. Учеников анкетируют, чтобы улучшить питание: старшеклассники, например, попросили добавить им в меню горячий суп. «Гродно Плюс» приводит и такую цифру: здоровое питание выбирают 96% опрошенных детей. Кто и где их опрашивал, телеканал не уточняет. Некоторые позиции, те же салаты, можно купить и в буфете, а вариантов питания в школе несколько.

В гимназии № 10 к проекту подключили не только поваров. Там проходят встречи с медиками, которые объясняют, чем полезно хорошее питание, а для 9–11 классов устроили мастер-класс: ребята вместе с поварами готовили салаты, учились делать правильные заправки и сразились в кулинарном батле «Зелёная тарелка против фастфуда». Гимназистка Яна Татаревич призналась, что салаты из свёклы любит не очень, а вот салатам из свежих помидоров и огурцов радуется.

Источник: Гродно Плюс